Fils de bonne famille, c'est le troisième enfant de sa fratrie et il voue une véritable passion pour le vin, qui est aussi au centre des affaires familiales puisque sa famille possède un vignoble et produit son propre vin qu'elle commercialise. Toutefois, ce n'est pas la culture de la vigne qui l'intéresse ni même la production de vin, non, ce qui l'intéresse, c'est le vin en lui-même, c'est pourquoi il fait des études de sommelier. Il trouve un travail dans un restaurant de la Nouvelle Orléans où après trois ans, il devient chef sommelier.

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